Özel Çift Cevizli Sucuk Nedir, Nasıl Saklanır?

Özel çift cevizli sucuk, üzüm pekmeziyle geleneksel yöntemle hazırlanan, içinde çift sıra ceviz bulunan yöresel bir tatlıdır. Yumuşak dokusu ve yoğun pekmez aromasıyla çay ve kahve yanında, misafir sofralarında ve atıştırmalık olarak sunulur. Serin, kuru ve güneş görmeyen bir yerde, açıldıktan sonra hava almayan bir kapta saklanır.

Cevizli sucuk, Antep'in pekmezli kış tatlılarının en bilinenlerindendir. Bu yazıda özel çift cevizli sucukun ne olduğunu, nasıl ikram edildiğini ve nasıl saklandığını anlattık.

Özel Çift Cevizli Sucuk nedir?

Cevizli sucuk, ipe dizilen cevizlerin pekmezle hazırlanan koyu bir bulamaya batırılıp kurutulmasıyla yapılan geleneksel bir tatlıdır. Görünüşü sucuğa benzediği için bu adı alır. Bulama kat kat kuruyarak cevizin etrafını sarar ve yumuşak bir kabuk oluşturur.

Ürün sayfamızdaki bilgiye göre bu sucuk üzüm pekmeziyle geleneksel yöntemlerle üretilir ve içinde bol miktarda, çift sıra ceviz bulunur. Yumuşak dokulu, aroması yoğundur. Ürün 1 kg ambalajda gönderilir.

Çift cevizli sucuğu farklı kılan ne?

Klasik cevizli sucukta ip boyunca tek sıra ceviz bulunur. Çift cevizli sucukta ise ceviz iki sıra halinde dizilir; böylece her dilimde daha fazla ceviz gelir ve sucuk daha dolgun, daha doyurucu olur. Tek sıra cevizli klasik tadı arayanlar bol cevizli sucuk çeşidine de göz atabilir.

Özel Çift Cevizli Sucuk nasıl ikram edilir?

• Çay ve kahve yanında: İnce dilimlenerek demli çay ya da Türk kahvesiyle ikram edilir.
• Misafir sofraları: Bayram ve misafir ikramlarında pekmezli tatlılar tabağının baş köşesindedir.
• Atıştırmalık: Gün içinde küçük bir dilim, tatlı ihtiyacını karşılar.
• Kış sofraları: Uzun kış akşamlarında pestil ve köme ile birlikte sunulur.

Sucuğu dilimlerken keskin bir bıçak kullanmak ve ipi dilimlemeden önce çıkarmak işi kolaylaştırır. Ortadan uzunlamasına ipi çekip ardından yuvarlak dilimler halinde kesmek, cevizlerin görünmesini sağlar ve tabakta güzel bir görüntü oluşturur.

Pekmezli tatlılardan bir tabak hazırlamak isteyenler sucuğun yanına bol fıstıklı şekersiz muska ve Antep fıstıklı sucuk ekleyebilir. Muska hakkında bilgi için şekersiz muska yazımıza göz atabilirsiniz.

Antep'te kış hazırlığı ve cevizli sucuk

Gaziantep'te üzüm hasadından sonra pekmez kaynatılır ve bu pekmezle pestil, köme ve cevizli sucuk hazırlanır. Cevizler ipe dizilir, pekmezli bulamaya defalarca batırılır ve her kattan sonra kurumaya bırakılır. Bu emek isteyen süreç, sucuğun kat kat yumuşak yapısını oluşturur.

Kış boyunca saklanabilen bu tatlılar, misafir geldiğinde çayın yanında ikram edilir. Cevizli sucuk bu yüzden Antep'te hem bir tatlı hem de misafirperverliğin simgesidir.

Özel Çift Cevizli Sucuk nasıl saklanır?

Ürün sayfasındaki öneriler şöyledir: Serin, kuru ve güneş ışığından uzak bir ortamda muhafaza edilmelidir. Açıldıktan sonra hava almayan bir kapta saklanması tavsiye edilir. Nemli ortamda yapışma yapabileceği için nemden uzak tutulmalıdır; buzdolabında saklamak raf ömrünü uzatabilir.

Sucukları kaba koyarken aralarına yağlı kâğıt koymak birbirine yapışmalarını önler. Buzdolabından çıkan sucuğu dilimlemeden önce kısa süre oda sıcaklığında bekletmek kesmeyi kolaylaştırır.

Cevizli sucuğu ikram tabağına koyarken dilimleri biraz kalın kesmek, cevizlerin dağılmadan kalmasını sağlar. Çok ince kesilen dilimlerde ceviz kabuktan ayrılabilir.

Sucuğun yanına bir bardak çay, bir fincan kahve ya da bir bardak süt koymak; kış akşamlarında ailece paylaşılan sade bir ikram oluşturur. Pekmezli tatlıları seven misafirler için birkaç farklı çeşidi küçük dilimler halinde aynı tabakta sunmak, Antep lezzetlerini tanıtmanın kolay bir yoludur.

Hediye olarak göndermek isteyenler için cevizli sucuk, taşınması kolay ve uzun süre dayanan bir yöresel tatlıdır. Antep'ten uzakta yaşayan yakınlara gönderilen kutularda pestil ve muskayla birlikte sıkça yer alır; kutuyu hazırlarken sucukları yağlı kâğıda sarmak, birbirine yapışmalarını önler.

Dilimlenmiş sucuğu kuru bir tabakta, üzerini örterek bekletmek kurumasını önler.

Özel Çift Cevizli Sucuk nasıl seçilir, nelere dikkat edilir?

İyi bir cevizli sucuğun dış kabuğu yumuşak ve esnektir, kesildiğinde içi cevizle doludur. Aşırı sertleşmiş ya da yüzeyi çatlamış sucuklar uygun koşullarda saklanmamış olabilir. Ürün 1 kg ambalajdadır; kalabalık sofralar ve uzun süreli ikram için uygun bir miktardır.

Sucuk çeşitlerinin tamamını sucuk kategorisinde bulabilirsiniz.

Gurme Market'ten Özel Çift Cevizli Sucuk siparişi

Özel Çift Cevizli Sucuk 1 kg ürün sayfasından sipariş verebilirsiniz. Siparişler Gaziantep'ten gönderilir ve 3.000 TL ve üzeri alışverişlerde kargo ücretsizdir. Ödemeyi kredi kartı, banka kartı, havale/EFT veya Sodexo ve Pluxee, Edenred Ticket, Setcard, Metropol, Multinet ve Tokenflex yemek kartlarıyla yapabilirsiniz.

Sık sorulan sorular

Özel Çift Cevizli Sucuk nedir?

Özel Çift Cevizli Sucuk, ipe dizilen çift sıra cevizin üzüm pekmezli bulamaya batırılıp kurutulmasıyla hazırlanan geleneksel bir Antep tatlısıdır.

Özel Çift Cevizli Sucuk nasıl ikram edilir?

Özel Çift Cevizli Sucuk ince dilimlenerek çay ve kahve yanında, misafir ve bayram sofralarında, kış akşamlarında pestil ve köme ile birlikte ikram edilir.

Özel Çift Cevizli Sucuk nasıl saklanır?

Özel Çift Cevizli Sucuk serin, kuru ve güneş görmeyen bir yerde, açıldıktan sonra hava almayan bir kapta saklanmalıdır; buzdolabında saklamak raf ömrünü uzatabilir.

Özel Çift Cevizli Sucuk kaç gramlık ambalajda satılıyor?

Gurme Market'te Özel Çift Cevizli Sucuk 1 kg ambalajda satılmaktadır.

Özel Çift Cevizli Sucuk yemek kartıyla alınabilir mi?

Evet. Özel Çift Cevizli Sucuk siparişinizi Sodexo ve Pluxee, Edenred Ticket, Setcard, Metropol, Multinet ve Tokenflex yemek kartlarıyla ödeyebilirsiniz; kredi kartı, banka kartı ve havale/EFT de kullanılabilir.

Özel Çift Cevizli Sucuk için kargo ücreti ne kadar?

3.000 TL ve üzeri alışverişlerde kargo ücretsizdir. Siparişler Gaziantep'ten gönderilir.