Blog Kategorileri
Pul Biber Çeşitleri: İsot, İpek, Tatlı ve Acı Pul Biber Arasındaki Farklar
Pul biber çeşitleri acılık, öğütüm ve kurutma biçimine göre ayrılır. İsot, ipek, tatlı, orta acı ve çok acı pul biber ile toz biberin farklarını, hangi yemekte hangisinin kullanılacağını ve saklama ipuçlarını anlattık.
Ezogelin Çorbası Tarifi: Antep Usulü Mercimek, Bulgur ve Salçayla
Ezogelin çorbası tarifi: kırmızı mercimek, bulgur, pirinç ve Antep salçalarıyla yaklaşık 40 dakikada hazırlanan, naneli tereyağıyla servis edilen kış çorbasının adım adım yapılışı ve püf noktaları.
Ceviz İçi Nasıl Saklanır? Kabuklu Ceviz ve Ceviz İçi Seçme Rehberi
Ceviz içi nasıl saklanır, iyi ceviz nasıl seçilir, ceviz neden acılaşır? Kabuklu ceviz ile ceviz içini karşılaştırıp kiler, buzdolabı ve dondurucuda saklama adımlarını anlattık.
Pekmez Çeşitleri: Üzüm, Dut ve Keçiboynuzu Pekmezi Arasındaki Farklar
Üzüm, dut, keçiboynuzu (harnup) ve katı pekmez arasındaki farkları, hangi pekmezin nerede kullanılacağını ve pekmezin nasıl saklanacağını tek yazıda derledik.
Antep Fıstığı Çeşitleri: Kabuklu, Boz İç ve Çekilmiş Fıstık Rehberi
Antep fıstığı çeşitlerini kullanım amacına göre anlattık: çerezlik kabuklu fıstıklar, baklavalık boz iç fıstık, çiğ ve çekilmiş iç fıstık arasındaki farklar, seçme ve saklama önerileri.
Antep Kahvaltısı: Zahter, Peynir ve Tahin-Pekmezle Antep Usulü Kahvaltı Sofrası
Antep kahvaltısında hangi tabaklar olur, zahter ve tahin-pekmez nasıl hazırlanır? Evde Antep usulü kahvaltı sofrası kurmak için adım adım rehber.
Domates Salçası ve Biber Salçası Farkı: Hangi Yemekte Hangisi Kullanılır?
Domates salçası ve biber salçası farkını tat, renk ve kullanım alanlarıyla karşılaştırdık. Gaziantep mutfağında hangi yemekte hangi salçanın öne çıktığını, nasıl karıştırılıp saklanacağını anlatıyoruz.
Kurumsal Yılbaşı Hediyesi Rehberi: Gaziantep Lezzetleriyle Hediye Kutusu Seçimi
Çalışanlar, müşteriler ve iş ortakları için kurumsal yılbaşı hediyesi seçerken nelere dikkat etmeli? Alıcıya göre paket önerileri, planlama takvimi ve pratik ipuçları bu rehberde.
Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır? Haşlama ve Doldurma Rehberi
Kuru patlıcan dolması için dolmalık patlıcanı doğru haşlamak ve gevşek doldurmak yeterli. Malzemeler, adım adım haşlama, doldurma ve pişirme rehberi bu yazıda.
Gerçek Nar Ekşisi Nasıl Anlaşılır? Nar Ekşili Sostan Farkı ve Saklama Rehberi
Gerçek nar ekşisini nar ekşili sostan ayırmanın en kolay yolu etiketi okumaktır. Bu rehberde 5 adımlık kontrol listesi, saklama önerileri ve Antep mutfağında kullanım fikirleri var.
Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır? Parça ve Toz Tarhanayla Antep Usulü Tarif
Tarhana çorbası nasıl yapılır? Antep usulü parça tarhana ve pratik toz tarhanayla adım adım tarif, kıvam için püf noktaları ve tarhana saklama önerileri bu yazıda.
Gavurdağı Salatası Tarifi: Nar Ekşisi ve Cevizle Antep Usulü
Gavurdağı salatası tarifi: domates, biber, soğan ve maydanozu bol ceviz, nar ekşisi, sumak ve pul biberle harmanlayan Antep usulü yapılış, ölçü tablosu ve püf noktaları.
Kış Hazırlığı Listesi: Antep Usulü Kilerde Neler Olmalı?
Antep usulü kış hazırlığı listesi: salça, dolmalık kurutmalıklar, tarhana, bulgur, bakliyat, ekşiler ve baharatlar. Ne kadar alınır, nasıl saklanır, hangi yemeklerde kullanılır; adım adım rehber.
Özel Çift Cevizli Sucuk Nedir, Nasıl Saklanır?
Çift cevizli sucuk nedir, nasıl yapılır, nasıl ikram edilir ve nasıl saklanır? Antep pekmezli tatlısı için öneriler.
Kimyon Toz Nasıl Kullanılır ve Nasıl Saklanır?
Toz kimyon hangi yemeklerde, ne kadar kullanılır, nasıl saklanır? Köfte, bakliyat ve çorbalar için pratik öneriler.
Tatlı Pul Biber Nedir, Hangi Yemeklerde Kullanılır?
Tatlı pul biber nedir, acı içerir mi, hangi yemeklere renk ve tat verir, nasıl saklanır? Pratik öneriler.
Bol Fıstıklı Özel Şekersiz Muska Nedir, Nasıl Saklanır?
Antep fıstıklı, üzüm pekmezli şekersiz muska nedir, nasıl ikram edilir, nasıl saklanır? Pratik öneriler.
Antep Yeşil Zeytini Nedir, Nasıl Tüketilir ve Saklanır?
Antep yeşil zeytini nedir, kahvaltı, salata ve yemeklerde nasıl kullanılır, nasıl saklanır? Pratik öneriler.
Kaju Nasıl Tüketilir ve Nasıl Saklanır?
Kaju nasıl tüketilir, hangi tariflere yakışır, nasıl saklanır? Atıştırmalıktan wok ve tatlılara pratik öneriler.
Ev Yapımı Sumak Ekşisi Nedir, Nasıl Kullanılır?
Sumak ekşisi nedir, nar ekşisinden farkı ne, salata, çiğ köfte ve Antep yemeklerinde nasıl kullanılır? Saklama önerileri.