Dolmalık Haylan Kabağı

Gaziantep mutfağında kabak kurusu denildiğinde akla gelen özel türlerden biri olan Dolmalık Haylan Kabağı, sıradan kabaklardan farklı yapısı ve dolmaya uygun formuyla öne çıkar. Su kabağına benzer dış görünümüne rağmen yenilebilir ve etli bir yapıya sahip olan Dolmalık Haylan Kabağı, özellikle Gaziantep usulü karışık dolma tencerelerinde tercih edilen bir üründür.

Gaziantep’in Elmacı Pazarı çarşısında hizmet veren Efendioğlu Gurme Market tarafından sunulan Dolmalık Haylan Kabağı, sert yapılı taze haylan kabaklarının ustalıkla oyulmasıyla hazırlanır. Dış yüzeyi geleneksel olarak çizilen Dolmalık Haylan Kabağı, iplere dizilerek nemsiz ve rüzgâr alan ortamlarda kontrollü şekilde kurutulur. Bu yöntem, kabağın rengini korumasına ve dolma pişirimine uygun bir yapı kazanmasına yardımcı olur.

Dolmalık Haylan Kabağı Nasıl Kullanılır?

Kullanım öncesinde Dolmalık Haylan Kabağı, sıcak suda kontrollü biçimde haşlanır. Diğer kuruluklara göre biraz daha geç yumuşayan Dolmalık Haylan Kabağı, dolma harcıyla doldurulduğunda pişirme sırasında formunu korur. Gaziantep usulü tariflerde patlıcan ve biberle birlikte karışık dolma olarak değerlendirilir.

Öne Çıkan Özellikler

• Dolmalık Haylan Kabağı, etli yapısı sayesinde dolma pişiriminde formunu korur.
• Fildişi-beyaz rengi ve belirgin çizgili yüzeyiyle ayırt edilir.
• Piştiğinde dışı hafif diri, içi yumuşak bir yapı sunar.
• Gaziantep Elmacı Pazarı’nda yer alan Efendioğlu Gurme Market tarafından temin edilir.

Gaziantep Elmacı Pazarı Geleneği

Almacı (Elmacı) Pazarı, Gaziantep’te dolmalık kurulukların temin edildiği en köklü merkezlerden biridir. Dolmalık Haylan Kabağı, bu pazar kültüründe özel bir yere sahiptir ve sıradan kabak kurularından ayırt edilen bir ürün olarak bilinir. Efendioğlu Gurme Market, Elmacı Pazarı esnaf geleneğiyle Dolmalık Haylan Kabağı ürününü özenli paketleme ve hızlı teslimat süreciyle gönderime hazırlar.

Ödeme Kolaylıkları

GurmeMarket.com üzerinden Dolmalık Haylan Kabağı siparişi verirken Sodexo, Pluxee, Edenred Ticket, Setcard, Metropol, Multinet ve Tokenflex gibi yemek kartları ile ödeme imkânı sunulur.