Dolmalık Kuru Kabak – 1 ip (50 adet)

Gaziantep mutfağının zarif ve hafif kurulukları arasında yer alan Dolmalık Kabak, özellikle karışık dolma tencerelerinde dengeleyici bir unsur olarak kullanılır. Patlıcan ve biber gibi aroması daha baskın dolmalıkların yanında, Dolmalık Kabak kendine has yumuşak yapısı ve hafif tadıyla sofralarda önemli bir yer edinir.

Gaziantep’in Elmacı Pazarı çarşısında hizmet veren Efendioğlu Gurme Market tarafından sunulan Dolmalık Kabak, çekirdeği az ve lif oranı düşük yerli kabakların oyulup şekillendirilmesiyle hazırlanır. Antep usulüne özgü olarak dış yüzeyi çizilen Dolmalık Kabak, pamuk iplerine dizilerek Gaziantep’in sıcak ve nemsiz güneşi altında kurutulur. Bu süreç, kabağın rengini korumasına ve dolma pişirimine uygun bir yapı kazanmasına yardımcı olur.

Dolmalık Kabak Nasıl Kullanılır?

Kullanım öncesinde Dolmalık Kabak, kısa süreli haşlanarak yumuşatılır. Kuruluklar arasında en hızlı yumuşayan ürünlerden biri olan Dolmalık Kabak, patlıcan ve biberlere göre daha geç suya atılmalıdır. Dolma harcıyla doldurulan Dolmalık Kabak, pişirme sırasında sosu ve aromayı içine çekerek dengeli bir sonuç sunar.

Öne Çıkan Özellikler

• Dolmalık Kabak, hafif yapısıyla karışık dolma tariflerinde denge sağlar.
• Güneşte kurutma yöntemiyle hazırlanır ve açık krem rengiyle ayırt edilir.
• Piştiğinde yumuşar ancak formunu kaybetmeden servis edilebilir.
• Gaziantep Elmacı Pazarı’nda yer alan Efendioğlu Gurme Market tarafından temin edilir.

Gaziantep Elmacı Pazarı Geleneği

Almacı (Elmacı) Pazarı, Gaziantep’te dolmalık kurulukların temin edildiği başlıca merkezlerden biridir. Dolmalık Kabak, patlıcan ve biberle birlikte bu pazar kültürünün önemli ürünleri arasında yer alır. Efendioğlu Gurme Market, Elmacı Pazarı esnaf geleneğiyle Dolmalık Kabak ürününü özenli paketleme ve hızlı teslimat süreciyle gönderime hazırlar.

Ödeme Kolaylıkları

GurmeMarket.com üzerinden Dolmalık Kabak siparişi verirken Sodexo, Pluxee, Edenred Ticket, Setcard, Metropol, Multinet ve Tokenflex gibi yemek kartları ile ödeme imkânı sunulur.