Domates Kurusu

Gaziantep mutfağında “kırmızı cevher” olarak anılan Domates Kurusu, güneş altında olgunlaşan aroması ve yoğun tadıyla mutfakta çok yönlü bir kullanım sunar. Gaziantep’in nemsiz ve sıcak ikliminde hazırlanan Domates Kurusu, domatesin kendi lezzet bileşenlerinin öne çıkmasına yardımcı olan bir kurutma sürecinden geçer.

Gaziantep’in Elmacı Pazarı çarşısında hizmet veren Efendioğlu Gurme Market tarafından sunulan Domates Kurusu, bölgede yetişen etli ve su oranı düşük domateslerin dilimlenmesiyle hazırlanır. Kaya tuzu ile temas eden domatesler, Antep güneşi altında sergiler üzerinde bekletilir. Bu süreçte Domates Kurusu, suyunu kaybederken yoğun bir aroma ve esnek bir doku kazanır.

Domates Kurusu Nasıl Kullanılır?

Domates Kurusu, mutfakta farklı tariflerde değerlendirilebilir. Ilık suda kısa süre bekletilerek yumuşatılan Domates Kurusu, kahvaltılık karışımlarda, salatalarda ve yemeklerin içine eklenerek kullanılabilir. Kış aylarında tencere yemeklerine eklendiğinde domates aromasını destekleyen bir bileşen olarak öne çıkar.

Öne Çıkan Özellikler

• Domates Kurusu, güneşte kurutma yöntemiyle hazırlanır.
• Koyu kırmızı rengi ve esnek dokusuyla ayırt edilir.
• Yemeklere yoğun domates aroması kazandırır.
• Gaziantep Elmacı Pazarı’nda yer alan Efendioğlu Gurme Market tarafından temin edilir.

Gaziantep Elmacı Pazarı Geleneği

Almacı (Elmacı) Pazarı, Gaziantep’te kurutulmuş sebzelerin ve yöresel ürünlerin temin edildiği en bilinen merkezlerden biridir. Domates Kurusu, bu pazar kültüründe özellikle kış hazırlıklarının vazgeçilmez ürünleri arasında yer alır. Efendioğlu Gurme Market, Elmacı Pazarı esnaf geleneğiyle Domates Kurusu ürününü özenli paketleme ve hızlı teslimat süreciyle gönderime hazırlar.

Ödeme Kolaylıkları

GurmeMarket.com üzerinden Domates Kurusu siparişi verirken Sodexo, Pluxee, Edenred Ticket, Setcard, Metropol, Multinet ve Tokenflex gibi yemek kartları ile ödeme imkânı sunulur.